Ich bin ja eine große Freundin der einfachen Küche und seit ich vegan lebe ist saisonales Gemüse meistens der Star auf meinem Teller. Mit etwas Öl und Salz kommen die Geschmäcker noch besser zur Geltung und mehr braucht es dann oft gar nicht. Wie in diesem Fall: Der Spargel hat mich am Bauernmarkt angelacht und ist prompt zu mir nach Hause mit gewandert. Die Zubereitung … Continue reading Mutter Natur kocht für mich.
Wie ich kürzlich schon im Spargel-Beitrag erwähnt habe: die einfachen Gerichte sind für mich oft die besten. Umso mehr, wenn ich mit ihnen besondere Erinnerungen verbinde. Ein simples Butterbrot (oder wie hier abgebildet ein Weckerl) mit Salz und Schnittlauch, lässt für mich den Geschmack aus Kindheitstagen wiederaufleben. In der veganen Variante kann ich die Margarine der Marke Alsan sehr empfehlen, weil sie nahe an die … Continue reading Frühlingsgefühle
I’m just so glad winter is finally over! And to celebrate, here’s my take on a pasta gratin that can be eaten both warm and cold, which makes it perfect for a spring picnic. Ingredients (serve two): 100 g macaroni (cooked) 2 eggs 2 tbsp. milk 2 tbsp. corn flour 1 buffalo mozzarella 2 ripe tomatoes a handful of basil leaves a small sprig of … Continue reading Welcome Spring!
A few days ago someone gave me a packet of organic egg dye. It had instructions printed on the outside, but no indication as to what colour it might be. Intrigued, I decided to give it a go. Needless to say I’m not too impressed. But I’ve learned my lesson. From now on, I will be less inclined to accept free gifts (especially … Continue reading Easter Egg Fail
Bärlauchzeit! Und zwar schon längst. Ich weiß recht wenig über essbare Wildpflanzen und eigne mir nach und nach wieder etwas mehr Wissen an. Bei Bärlauch bin ich aber schon seit Jahren sattelfest und freue mich jedes Mal wie ein Kind vorm Christbaum über den unglaublichen Reichtum, der jeden Frühling so unvermittelt aus dem Boden schießt. Und dann kommen die grünen, nach Knoblauch schmeckenden Blätter beinahe … Continue reading Von Schnecken und Bären
It’s baking mania around here. And that’s a good thing. Because, let’s face it, these last few days of winter seem to drag on forever, and while we all know spring is just around the corner, it can be quite hard to keep your spirits high when waking up to yet another dark, grey and cold day. So what could be better to beat the winter … Continue reading Baking Mania
What do a one-horse carriage and a cup of coffee have in common? Nothing. Unless you have that coffee in Vienna. As you may know the city is renowned for its coffeehouse culture and features a number of beautiful old cafés. They in turn serve an abundance of quite unique coffee creations. And one of them, believe it or not, is a one-horse carriage. Confused? Fear … Continue reading Of Horses and Coffee
Wie schon viele weise Menschen in vielen weisen Worten gesagt haben: Veränderung ist ein Teil des Lebens. Im Großen wie im Kleinen ist es eine ewige Konstante und offen dafür zu sein erspart einem so manchen selbsterzeugten Ärger.
Offensichtlich mag ich Ärger, denn mir fällt es oft nicht leicht, mich auf Veränderungen einzulassen. Und darauf zu vertrauen, dass alles gut wird, obwohl ich im Grunde daran glaube.
So übe ich mal im Kleinen: Früher mochte ich weder Pilze noch Fenchel. Während ich mittlerweile richtigen Gusto auf Schwammerl entwickelt habe, stehe ich Fenchel noch unentschlossen gegenüber. Man muss auch nicht alles mögen, aber manche geschmacklichen Vorlieben ändern sich mit der Zeit doch. Ab und zu mache ich die Probe aufs Exempel und teste, ob mir etwas vielleicht doch schmeckt (oder ich habe vergessen, dass ich es vor Jahren schon nicht mochte). Meine Mutter hat erst in den Wechseljahren angefangen Bier zu trinken. Ich mag Bier nicht, aber mir schwant Übles 😀
Heute gibt es also folgende, schlichte Eigenkreation:
Champignons mit Hirse, Fenchel und schwarzen Bohnen
So, I did it again. I tried to bake. There is just something about baking that seems to be totally beyond me. As far as I can tell, I do everything exactly as stated in the respective recipe. However, the result is often very, very different from what was expected. But for some inexplicable reason this absolute lack of talent does not seem to stop … Continue reading Losing one’s marbles
Dieses Rezept stammt aus einem Kochbuch der, vermutlich, 80er Jahre. Schon meine Mutter hatte nur eine Kopie der Anleitung und so kann ich euch keine Angabe über die genaue Herkunft geben. Es zählt zu meinen absoluten Lieblingsgerichten im Winter, ist einfach und meiner Meinung nach schlichtweg köstlich. Hier das Original: Soja-Huhn (damals als „ein Rezept für Kalorienbewusste“ beworben) – 4 Portionen Ca. 500-700g Hühnerfleisch (bereits … Continue reading Mission Possible! Köstliches Fleisch-Ragout „goes vegan“
