Ich bin ja eine große Freundin der einfachen Küche und seit ich vegan lebe ist saisonales Gemüse meistens der Star auf meinem Teller. Mit etwas Öl und Salz kommen die Geschmäcker noch besser zur Geltung und mehr braucht es dann oft gar nicht. Wie in diesem Fall: Der Spargel hat mich am Bauernmarkt angelacht und ist prompt zu mir nach Hause mit gewandert. Die Zubereitung … Continue reading Mutter Natur kocht für mich.
Wie ich kürzlich schon im Spargel-Beitrag erwähnt habe: die einfachen Gerichte sind für mich oft die besten. Umso mehr, wenn ich mit ihnen besondere Erinnerungen verbinde. Ein simples Butterbrot (oder wie hier abgebildet ein Weckerl) mit Salz und Schnittlauch, lässt für mich den Geschmack aus Kindheitstagen wiederaufleben. In der veganen Variante kann ich die Margarine der Marke Alsan sehr empfehlen, weil sie nahe an die … Continue reading Frühlingsgefühle
I’m just so glad winter is finally over! And to celebrate, here’s my take on a pasta gratin that can be eaten both warm and cold, which makes it perfect for a spring picnic. Ingredients (serve two): 100 g macaroni (cooked) 2 eggs 2 tbsp. milk 2 tbsp. corn flour 1 buffalo mozzarella 2 ripe tomatoes a handful of basil leaves a small sprig of … Continue reading Welcome Spring!
Josita Hartantos Kreationen kamen mir auf den ersten Blick kompliziert vor, auf den zweiten Blick konnte ich mir aus ihrem Buch „Vegan Genial“ ganz viele ganz ganz tolle Inspirationen holen. Es ist also absolut empfehlenswert, mal einen Blick reinzuwerfen. Mittlerweile einer meiner Lieblinge ist ihr „I Love Tuna“-Aufstrich geworden, hier ein ganz klein wenig abgewandelt: 2 eher große Karotten 1 Dose weiße Bohnen 2 EL … Continue reading Genial vegan am Balkon.
A few days ago someone gave me a packet of organic egg dye. It had instructions printed on the outside, but no indication as to what colour it might be. Intrigued, I decided to give it a go. Needless to say I’m not too impressed. But I’ve learned my lesson. From now on, I will be less inclined to accept free gifts (especially … Continue reading Easter Egg Fail
Bärlauchzeit! Und zwar schon längst. Ich weiß recht wenig über essbare Wildpflanzen und eigne mir nach und nach wieder etwas mehr Wissen an. Bei Bärlauch bin ich aber schon seit Jahren sattelfest und freue mich jedes Mal wie ein Kind vorm Christbaum über den unglaublichen Reichtum, der jeden Frühling so unvermittelt aus dem Boden schießt. Und dann kommen die grünen, nach Knoblauch schmeckenden Blätter beinahe … Continue reading Von Schnecken und Bären
It’s baking mania around here. And that’s a good thing. Because, let’s face it, these last few days of winter seem to drag on forever, and while we all know spring is just around the corner, it can be quite hard to keep your spirits high when waking up to yet another dark, grey and cold day. So what could be better to beat the winter … Continue reading Baking Mania
